天津東興護養院：提高食堂服務質量 加強食品安全意識和責任意識

為進一步加強食堂內部管理，提高食堂服務質量，確保院內患者及員工飲食衛生安全，維護正常醫療秩序，院食堂召開加強醫院食堂質量與安全管理工作會議。

院辦公室主持會議，食堂工作人員全部參會。辦公室李老師首先對這段時間的供餐工作表示肯定，同時指出在運營過程中存在的日常管理、食品衛生與安全等一些問題。會上針對食堂的管理、菜品種類、環境衛生、食品衛生與安全等進行了重點強調更好地提升服務能力和服務質量，保證醫院職工和患者提供優質、安全、可口的供餐服務。

會議中提出：

1.嚴把采購，領用關嚴格杜絕過期變質食物，做好相關登記

2.嚴格餐具消毒工作 保障消毒全面徹底

3.規范食品留樣 嚴格按規范數量時間留存貼好標簽，做好記錄 

4.嚴格規范食堂各項操作程序 執行食堂相關操作規程   

5.杜絕食品浪費 節約節儉 6.定期制作菜譜 結合季節和用餐人員數量 

6.要嚴把食品安全，隨著氣溫的升高一定要注意食材的衛生安全 

7.用電安全，食堂日常使用水電氣一定要注意使用安全   

8.配餐安全，食堂配餐過程中一定要特別注意與病區的銜接，防止出現安全事故，為進一步提高我院伙食質量，給病人提供更優質的供餐服務 。 

文章來源：天津東興醫院微信公眾號